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Zone de production
Ce vin est issu d'une parcelle de 1 ha sur le territoire de Vacqueyras.
Géologie
Sol constitué d'alluvions anciennes à cailloux éclatés.
Cépages
Ce vin est composé par l'équilibre entre les deux principaux cépages de la vallée du Rhône, 50% Grenache, 50% Syrah.
Vinification
Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave. Macération classique en cuve, assemblage du jus de grappe et du vin issu de la presse hydraulique. Vinification avec contrôle des températures.
Elevage
Soutirage après fermentation malolactique.
Mis en bouteilles après 8 mois d'élevage dans nos chais
Dominantes organoleptiques
Sa robe est rouge foncé, son nez aux arômes de fruits des bois, griottes, assorti de notes épicées. Le fruit agréableau palais, la rondeur des tanins bien fondus montrent une bonne harmonie, lui permettent d'être consommé des à présent ou à conserver 2 à 3 ans.
Service
Servi à 17°. Accompagne à merveille volaille, charcuterie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,à consommer avec modération
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