AOP Gigondas - Cuvée Alexandre rouge
Zone de production Gigondas se trouve au cœur des Côtes du Rhône méridionales, aux pieds des Dentelles de Montmirail. La cuvée Alexandre représente 1 ha issu de sélection de parcelles centenaire du Domaine des Teyssonnières.
Géologie Sol rouge sur terre rouge (grès et loess)
Cépages Les treize cépages du Domaine des Teyssonnières dont 80% de grenache.
Vinification Vendanges manuelles, tri de la vendange à la vigne et à la cave, non éraflée. Macération de 20 jours à une température entre 20 et 30° en cuve, assemblage des différents cépages avant la fermentation dans la cave. Vin issu uniquement du jus de goutte ou 1er jus.
Élevage Plusieurs soutirages après la fermentation malolactique et vieillissement en foudre de chêne pendant 1 an. Vieillissement en bouteilles pendant un an avant commercialisation.
Dominantes organoleptiques Une couleur rubis, des teintes grenats. Le nez s'ouvre sur des arômes complexes de fruits mûrs, épices, musc. La bouche est veloutée, ronde, d'une bonne longueur.
Service Cette cuvée chambrée à 18° rendra tout son éclat sur les gibiers, l'omelette aux truffes ou les fromages.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,à consommer avec modération
|
|
|